Notre carte du moment

Notre carte change très régulièrement, au gré de la saisonnalité et des arrivages. Le choix de s’appuyer sur des producteurs locaux et engagés montre notre engagement en faveur du respect de l’environnement, des circuits courts et de la promotion de notre tissu local. Prenez contact avec notre restaurant pour découvrir notre carte du moment. Vous trouverez malgré tout ci-dessous certaines de nos anciennes propositions qui vous donneront un aperçu des idées du chef.

Entrées

Poireaux crayons, condiment mimosa pomme-céleri

Raviole de gambas aux tomates confites, crème de soubressade

Plats

Poitrine de cochon braisée aux épices, mousseline de patate douce, potimarron et chutney abricot

Poisson du moment, coulis tomate-prune, tombée de blettes à la menthe, mûres et basilic

Haricots verts et cèpes en persillade, ajo blanco, poires et sauge frite

Desserts

Figues rôties au romarin, yaourt au miel, noisettes caramélisées

Clafoutis mirabelles, glace citron et lamelles de fenouil confit